1.鸡胸肉洗净，边上的油脂记得去掉要不然不好剁

2.切丝后剁成肉末，剁了好久呢，有绞肉机就好了。

3.泡开的香菇也剁成末末

4.饼干一片，保鲜袋包着刀柄压成末末（不喜欢的可以不用放，或者放蛋清也一样）

5.肉末加入饼干末再加适量盐，胡椒粉，生抽再加入香菇末。当然可以再加点生粉，如果觉得太干可以加点水

6.放点芝麻油搅拌好

7.手上沾点水，用虎口挤出肉丸。我觉得用勺子也不错，挤好的肉丸稍微用手拍实

8.锅内放油炸，也可以放开水里面煮。

9.油炸的成品出锅了，可以直接吃