用鸡架熬汤经济实惠,熬出的鸡汤一点都不逊色。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.鸡架和鸡胸剔除杂质,用水洗净。
- 2.准备好大葱。姜、香叶、八角煮汤用。
- 3.将鸡架和鸡胸入砂锅,放入调料,加满水,煮开,改小火。然后撇去血水。
- 4.改善锅盖小火煮一个小时左右。
- 5.煮鸡汤的时候处理豆腐。将豆腐切成小块。
- 6.用空气炸锅200°预热4分钟。放一张油纸,将豆腐放进锅中,炸10分钟,炸出来的一面是焦黄的,很漂亮,翻个面,再炸5分钟。
- 7.腐炸好装盘备用。锅中煮的鸡胸先取出,放凉撕成丝。木耳天气泡发,黄豆芽摘干洗净,备用。
- 8.香菜洗净切碎,备一点儿剁椒。
- 9.鸡汤煮好,将鸡架取出,留汤。放入炸好的豆腐小火煮5分钟。(自己炸的豆腐很嫩,好熟)
- 10.放入鸡丝和木耳;
- 11.再放入黄豆芽,豆芽煮软即可。