1、蒸熟后的步骤一直到包团之前都是在食品袋里操作的。
2、面团多揉会,口感更Q。
3、面团和面、下剂和按面皮都是在袋子里完成的。
4、制作好的雪媚娘最好在1内尽快吃完。
2、面团多揉会,口感更Q。
3、面团和面、下剂和按面皮都是在袋子里完成的。
4、制作好的雪媚娘最好在1内尽快吃完。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.元宵粉倒入盆里,加入玉米淀粉。
- 2.加入白糖
- 3.加入牛奶
- 4.加入色拉油,搅拌均匀,让粉浆静置10分钟。
- 5.大火蒸20分钟
- 6.10分钟后,有些已经糊化、有些仍是液体,搅拌几下继续蒸。
- 7.20分钟后面糊已经完全糊化成熟,搅拌至温凉装进食品袋继续放冰箱放置到全凉。
- 8.准备奥利奥饼干碎和打发好的奶油
- 9.拿出来已经凉透的面团,在袋子里反复揉,越揉面团越有弹性,这一步不要偷懒。
- 10.在袋子里切块下剂,大约20g,其中一块用手掌按压成圆片状面皮。
- 11.手掌中沾满手粉,拿出面皮放入奶油。
- 12.加入奥利奥饼干碎
- 13.提起面皮包裹成团
- 14.装入盒子里盖上或覆上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时后口味最佳。