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日式料理 鲜香
  照烧(照り焼き,てりやき),知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉、烧鱼过程中,外层涂抹大量酱油,糖水,大蒜,姜与清酒(或味醂)。
(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

大黄花鱼2条

辅料

 
细香葱适量 海苔丝适量
白芝麻适量 大多福喜好酱汁100g
少许

日式照烧黄花鱼的做法步骤

1.主料:大黄花鱼2条 配料:香葱、海苔丝、炒熟的白芝麻各适量 调料:大多福喜好酱汁100克、盐少许

2.黄花鱼洗净,去除内脏,在鱼身2侧各打一字刀;

3.平底锅中烧油,油温8成热时将黄花鱼入锅煎制,煎制2面金黄色为好;

4.烹入大多福喜好酱汁100克,再将香葱入锅,酱香味道烹出来后,冲入少量清水;

5.加入盐少许,烧至酱汁粘稠后即可装盘,撒上海苔丝和白芝麻,这道菜就大功告成。

小贴士

1、煎黄花鱼的时候要注意控制火候,最佳状态即是表皮金黄,刚刚熟又不至于太老;
2、这款菜的精华就在于大多福喜好酱汁,有了这款酱汁,你就可以在家享受正宗的日式料理了;
3、盐的用量要掌握好,不易太多,因为炒面酱汁里面也带有咸味。

©本菜谱的做法由 qqtuudou586 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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