1. 羊腿肉剔下来切成粒，放料酒跟一点糖，洋葱切两半，一半切成碎末。

2. 切成末的洋葱放到羊肉粒里，研磨黑胡椒放一点。

3. 把羊肉跟之前放进去的调料抓匀，腌俩小时！

4. 抓匀的羊肉。

5. 腌制好的羊肉跟洋葱分离。挑出来洋葱留下。

6. 炒锅放一点点油，大火放羊肉。把羊肉里的水炒出来。尽量炒干。羊肉称出，水倒掉。

7. 这是炒干的羊肉。

8. 锅里放油，多一点，把羊肉炒到金黄色，就像烤的一样称出。

9. 把之前腌羊肉的洋葱跟剩下的一半的洋葱放进去大火炒到变色，放羊肉一起炒。到洋葱彻底变软类似透明。称出。

10. 干锅放干辣椒 孜然 小茴香炒香。

11. 把羊肉放进去炒匀，让辣椒孜然都裹在羊肉上。放盐炒一下。就可以出锅了。

12. 是不是很有食欲！嘿嘿