1.瓜速冻的龙利鱼肉泡在凉水中解冻。

2.化好的鱼肉挤掉多余的水份。

3.剁成肉泥。

4.加入葱姜沫。

5.剁碎在一起。

6.放入碗中。加入盐，鸡粉，炸花椒油淋在鱼泥上。

7.搅匀。

8.面粉加入盐用凉水和面稍硬的面团醒20分钟。分成小剂子擀成小皮。

9.包入馅料。 水烧开，下入饺子，煮开，淋凉水再煮开再淋凉水，三次即可出锅。