面团第二次和面后,可以拉出漂亮的手套膜,拉不出手套膜建议再和5分钟
主料:
辅料:
步骤:
- 1.把主料中的先液体后粉类放进面包桶中,按下和面键15分钟,然后盖上湿毛巾,按下发酵键盘,让面团发酵至2.5倍大
- 2.把发酵好的面团撕细块,加入辅料中除芝麻,按下和面键15分钟,倒出
- 3.可以拉出漂亮的手套膜,面团分成四等分,静止15分钟,用擀面杖擀成长条型,撒上芝麻,从上向下卷起,再切成两段
- 4.放在纸托中,然后放进烤箱,里面放一碗热水,按下发酵键,大约一小时
- 5.发酵至二倍大,涂上蛋液,烤箱预热
- 6.165度,20分钟