1、为了口感,培根一!定!要!肥!
2、蚝油没有也可以不放,我觉得蚝油有种特殊的鲜甜就放了(蚝油保质期两年我还以为我的过期了吓我一跳orz……)
3、最好用新鲜粽叶凹造型,新鲜叶子背后有一层绒毛不是很滑,去年我用了干粽叶,根本腾不出手来拍照
4、捆扎的语言很难描述,秘诀就是”左上绕,顺时针“(实在想搞清楚的私聊~)
2、蚝油没有也可以不放,我觉得蚝油有种特殊的鲜甜就放了(蚝油保质期两年我还以为我的过期了吓我一跳orz……)
3、最好用新鲜粽叶凹造型,新鲜叶子背后有一层绒毛不是很滑,去年我用了干粽叶,根本腾不出手来拍照
4、捆扎的语言很难描述,秘诀就是”左上绕,顺时针“(实在想搞清楚的私聊~)
主料:
辅料:
- 咸蛋黄数个
步骤:
- 1.糯米泡两个小时到一半发,滤掉水分加入酱油和蚝油继续泡一晚上
- 2.然后拌入切成小块的培根,肥一点的那种
- 3.这是我最早腌制的两个咸蛋黄,洗掉外面的盐壳,晶莹剔透的
- 4.外挂开启!叫大家金字塔形状的粽子——首先,两张叶子分别向相反方向旋转90度(原谅我还要空出一只手来拍照……)
- 5.放进去一点点米塞住尖尖角,然后放进去咸蛋黄
- 6.上面塞上糯米和培根
- 7.盖上一张粽叶
- 8.上下两边向中间折叠(原谅我一只手拍照捉急)
- 9.剩下的折向中间,可能要多折一层
- 10.然后捆起来,如果你不和我一样是个强迫症晚期,随便捆结实了就行,如果你刚好和我一样一定要对称漂亮……那就这样捆,语言不好表述,立体几何学得好的练习一下就知道~