现在天气比较热了，二次发酵在烤箱里的时候也可以不加热水不通电，因为烤箱的密封性比较好，很快也很得到很好的发酵效果的。
配料表中鸡蛋液1是放在面团里揉面的，鸡蛋液2是用来最后刷表面的。盐1是用来放在面团里的，盐2是后面和香葱混合撒在表面的；
配料表中鸡蛋液1是放在面团里揉面的，鸡蛋液2是用来最后刷表面的。盐1是用来放在面团里的，盐2是后面和香葱混合撒在表面的；
主料：
辅料：
步骤：
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1.将高筋面粉250g、牛奶118g、鸡蛋液50g、耐高糖酵母3g、糖15g、盐2g放到一个容器里，揉成一个面团，不粘手，能拉较厚的膜；![]()
2.倒入橄榄油继续揉；![]()
3.橄榄油和面团充分融合后，揪出一块，能拉出大片的不破的膜就可以了；![]()
4.将揉好的面团放到盆里，盖上保鲜膜或盖子进行第一次发酵；![]()
5.发酵至两倍大；![]()
6.将面团排气后分成六个小面团，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟；![]()
7.取其中一个小面团，排气后擀成椭圆形面片；![]()
8.火腿肠一根分成三根，取其中一根放在面片中间；![]()
9.将火腿肠包在中间，收口捏好，用刀在另一面切开，将火腿肠切断，面不要切断；![]()
10.把每一段都掰过来，火腿肠的切面在上面，调整好面包的造形；![]()
11.依次做好六个，放入烤箱进行二次发酵，可以使用烤箱的发酵功能，也可以不通电，底下摆盘热水，40分钟左右就差不多了；![]()
12.发酵好的面包胚，刷上鸡蛋液；![]()
13.香葱切好用少许盐拌一下，撒在面包上面，熟的白芝麻也撒上；![]()
14.烤箱提前预热，预热完成后将烤盘放进去，烤箱中层，160度27分钟；![]()
15.时间结束后，香葱味十足的面包就可以出炉了；![]()
16.来看一下内部组织，这个面包口感还是挺不错的，值得推荐。![]()
17.吃多了甜面包，来点咸口味的也挺好的。以后这样的面包看来我要多尝试一下了。
