1、粉丝入锅即会蓬松，不宜炸时间过久
2.茄汁菜口感仿酸甜，盐在腌制鸡柳时加时去就可以了
2.茄汁菜口感仿酸甜，盐在腌制鸡柳时加时去就可以了
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备做菜所需食材![]()
2.香葱切葱花![]()
3.鸡脯肉切成条状![]()
4.往鸡柳中加入食盐、淀粉、蛋清搅拌均匀，腌制五分钟![]()
5.将鸡柳入锅炸至金黄色![]()
6.捞出鸡柳后把粉丝入锅炸至彭松起来捞出装盘备用![]()
7.锅中加入少量油，爆香葱花![]()
8.加入一汤勺水，倒入两勺番茄酱、少量糖，烧开后勾个欠，![]()
9.把炸好的鸡柳倒入茄汁拌均匀，然后出锅盖在炸好的粉丝上即可开吃了
