1.马斯卡彭提前取出软化，用打蛋器搅打光滑即可。

2.蛋黄加蜂蜜白糖混合，隔60度温水，用打蛋器搅打2分钟，同时给生蛋消毒。

3.加热后的蛋黄搅打至发白，砂糖完全融化。

4.手指饼干用毛刷刷上咖啡甜酒。

5.将搅好的蛋液分次加入芝士糊中。边加边搅拌。

6.动物奶油隔冰打至七分发。

7.将打好的奶油加入芝士糊中，搅拌均匀。

8.搅拌好的芝士糊。

9.用剪刀将手指饼干剪碎，铺在杯底。

10.芝士糊挤入裱花袋，然后一层饼干一层芝士糊，直到杯子满。

11.放冰箱冷藏4个小时以上，取出装饰即可食用。