芋圆中还可用红薯或者绿茶粉,代替色素。
我没买到芋头,用山药代替,味道也一样。
用蔬菜泥和面要趁热加入,可以把面团烫熟,如果水分不够,也可以自己添加一些开水,帮助和面。直到面团光滑。
煮好的芋圆要过凉水冲透,这样可以让芋圆的口感更加Q弹。
把芋圆浸泡在白糖水中,可以防止芋圆粘连。
我没买到芋头,用山药代替,味道也一样。
用蔬菜泥和面要趁热加入,可以把面团烫熟,如果水分不够,也可以自己添加一些开水,帮助和面。直到面团光滑。
煮好的芋圆要过凉水冲透,这样可以让芋圆的口感更加Q弹。
把芋圆浸泡在白糖水中,可以防止芋圆粘连。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好木薯淀粉和土豆淀粉。
- 2.蔬菜准备好。
- 3.椰奶,芦荟,炼乳准备好。
- 4.把150克淀粉和100克土豆淀粉分成三份备用。
- 5.南瓜,紫薯,山药去皮切块。
- 6.入蒸锅中大火蒸制。
- 7.把芦荟取出冲洗干净备用。
- 8.奶锅中加入适量的清水,放入薄荷煮上5分钟。
- 9.捞出薄荷不要。
- 10.加入芦荟。
- 11.在加入炼乳。
- 12.加入椰奶搅拌均匀关火,可放入冰箱冷藏备用。
- 13.蒸好的南瓜取出压碎。
- 14.和木薯淀粉,土豆淀粉混合搅拌。
- 15.肉成光滑的面团。
- 16.山药,紫薯同上一样,揉成光滑的面团。
- 17.三种面团搓条。
- 18.然后切成小块。
- 19.锅中水烧开放入芋圆煮熟。
- 20.然后赶紧过凉水冲透。
- 21.把芋圆放入白糖水中浸泡。
- 22.吃的时候,杯中加入冰镇过的椰奶,再舀入一勺芋圆,即可。
- 23.吃不完的芋圆,要摊开放在容器上面,放入冰箱冷冻。
- 24.冷冻好的芋圆放入保鲜袋,再入冰箱冷冻保存即可。可随吃随取。