1. 把材料中除黄油以外的材料全部混合。注意盐与酵母分开放。

2. 先用慢速搅拌成团。

3. 再用快速搅成稍具光滑状的面团。

4. 加入无盐黄油，先用慢速再用快速搅拌。

5. 搅拌成具延展性的面团。取出在案桌上摔打几十下。

6. 面团放入盆内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟，至2.5倍大。

7. 将面团分割成3等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰约15分钟。

8. 整形好后放进土司模。

9. 进行最后发酵。

10. 180度上下火，中层。上色后盖锡纸移至下层。约32分钟左右。

11. 再上张大图，组织很绵密柔软的说