1.猪爪先用清水浸泡2小时，中间要换2次清水后自己捞起

2.准备陈皮，干辣椒，八角，小茴香和生姜片（小茴香用块小纱布包好扎紧）

3.先把猪爪冷水下锅焯水后捞起洗净

4.热锅倒入油加入冰糖炒成糖色

5.倒入猪爪不断的煸炒至全部沾上糖色后加入生抽和老抽

6.翻炒均匀后把料酒加入

7.倒入调料把调料翻到汁水里

8.把食物全部倒入电压锅后盖上调到煲豆筋蹄档（电压锅不会流失水分，所以我没加水，如果用明火 就加热水能浸没食物煮开后转小火炖至酥软）

9.等排气完打开又回到锅中用大火收成浓稠的汁水后熄火

10.上桌