加入啤酒是为了去除腥味，而且能让猪爪子更容易软烂！
主料：
辅料：
步骤：
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1猪爪子洗净，用冷水浸泡。![]()
2加入三茶匙黄酒，五片姜焯水![]()
3焯好水的猪爪，洗净备用。![]()
4准备炒猪爪的料![]()
5起油锅放入适量的油，下八角，老姜，花椒，煸炒。![]()
6下猪脚，辣椒一起煸炒煸炒至表皮焦黄。![]()
7煸炒好的猪爪加两茶匙老抽调色![]()
8倒入两瓶啤酒![]()
9大火烧开改中火炖一个半小时，加入一茶匙盐和半茶匙鸡粉调味![]()
10炖煮入味的猪手捞出控干备用。![]()
11然后裹上一层薄薄的生粉备用。![]()
12姜蒜切末辣椒切段，用两茶匙白芝麻和半茶匙辣椒粉和匀备用![]()
13起油锅下猪爪炸至焦黄![]()
14锅里留少许的下姜末，蒜末，辣椒煸炒香出味。![]()
15下猪手一起煸炒![]()
16加入备好的辣椒粉和芝麻即可出锅
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