零难度
主料:
辅料:
步骤:
- 1.海边生长的盐西菜。
- 2.把盐西菜摘好清洗干净,用开水焯一下,用凉水拔一下。吃的时候拧干水分。韭菜切小段,盐西菜切碎。
- 3.把鸡蛋提前炒好。盆子里面放入盐西菜、韭菜、鸡蛋、十三香、盐、猪油、香油。搅拌均匀。
- 4.用面肥发酵的面。
- 5.碱面用温水融化,放到面里面揣,直到面团不沾手了。
- 6.放到面板上揉一会。
- 7.分成均匀的剂子。
- 8.揉好按扁。
- 9.用擀面杖擀成中间厚边薄的皮子。
- 10.手拿一个包子皮,放入馅料。
- 11.用左手拇指按压馅料,右手拇指和食指捏住边缘顺时针转。
- 12.然后把口捏严。
- 13.一只大包子就包好了。
- 14.把包子放入蒸锅里面,静置20分钟后,小火起锅。慢慢的开锅后大火15分钟关火。不要接锅盖,闷5分钟。
- 15.看看白白胖胖的盐西菜包子出锅了。
- 16.内部馅料来张特写,薄皮大馅,好香啊!开吃!