1. 土豆切丝（或者有擦丝的工具将土豆擦成丝），洋葱切小粒，广东香肠切小粒、打两个鸡。

2. 将鸡蛋土豆丝广东香肠搅拌均匀、加入盐、胡椒粉、料酒调味。

3. 不粘锅内放入油，油热将土豆鸡蛋液倒入锅中。

4. 单面煎至变硬，翻面继续煎、直至两面金黄盛出切成小方块即可