1.准备材料。

2.将蛋白与蛋黄分离在两个干净的盆中， 蛋黄中加入20克细砂糖，用手动蛋抽打1分钟左右

3.加入色拉油搅打均匀，再加入牛奶搅打均匀

4.再加入牛奶搅打均匀

5.加入草莓酱搅打均匀

6.最后筛入低筋面粉搅拌至均匀面糊状态

7.用电动打蛋器低速将蛋白打至粗泡状态加入25g砂糖

8.中速打至细腻纹路状态加入20g砂糖

9.用中低速一直打至湿性发泡即可（不要过湿)

10.烤箱预热到175度 挑2刮刀蛋白霜入蛋黄糊盆中，翻拌均匀

11.再挑2刮刀蛋白霜入蛋黄糊盆中，翻拌均匀

12.将蛋黄盆里的面糊全部倒入蛋白盆中，翻版均匀即可

13.将混合好的面糊倒入18CM中空模具中，倒8分满（不要超过8分满

14.将模具送入烤箱，放下层，上下火齐烤，170度30分钟，150度20分钟

15.烤好后取出

16.立即倒扣

17.至彻底凉透再脱模，脱模可借助脱模刀