1 炒糖色您可炒的色浅一点儿，不可深了，炒老了会发苦味，色浅了可加入老抽调色。
2 肉块下入糖色后，小火微微煸炒出油，肉烧好后，吃着口感不油腻。
3 新鲜猪肉少加香料。
4 冰糖如果喜欢吃甜味的可再多一些，加了冰糖，烧出来的肉色红亮。