1.圆白菜清洗干净用手撕成块

2.茄子用盐水洗净切成块

3.准备好葱姜和干辣椒

4.鸡块放入开水锅中焯出血水，撇去浮沫，捞出用凉水再次洗净后沥水备用，煮鸡块的鸡汤留着备用

5.炒锅热油，下入花椒炒香

6.下入葱姜和干辣椒炒香

7.倒入鸡块翻炒

8.调入酱油翻炒均匀

9.倒入刚才的鸡汤，大火煮开

10.转小火炖至鸡块8分熟

11.倒入茄子块继续炖

12.倒入圆白菜继续炖

13.圆白菜和茄子变软时，调入适量的盐

14.开大火翻拌均匀，即可

15.盛盘食用