淮山是非常容易烂的，所以等汤煲一个小时后再放。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好食材，淮山切块，姜切片备用。![]()
2.莲子和百合可以提前用水泡发一段时间备用。![]()
3.倒入适量清水烧开。![]()
4.将鸡肉倒入开水中焯烫后捞出。![]()
5.猪瘦肉也倒入开水中焯烫一下。![]()
6.倒掉焯过的水，重新倒入适量清水烧开，把鸡肉和猪瘦肉倒入锅中。![]()
7.将莲子和百合沥干后倒入锅中。![]()
8.再陆续将红枣和姜片放入锅中。![]()
9.盖上锅盖大火烧开后改小火再煲1小时。![]()
10.开盖把淮山块倒入锅内。![]()
11.盖上锅盖，小火继续煲40分钟。![]()
12.关火加盐调味，淮山百合鸡汤就做好了
