1、面酱有辣的和甜的，可以根据自己口味调节。
2、腌制豆腐时不要放太多的盐，因为酱是咸的。
3、用北豆腐做。
2、腌制豆腐时不要放太多的盐，因为酱是咸的。
3、用北豆腐做。
主料：
- 北豆腐200g
辅料：
步骤：
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1.准备好调料。![]()
2.把葱姜切成小米粒。豆腐切成长约4厘米，宽约3厘米，宽约1厘米厚的片。![]()
3.放到容器中加入葱、姜、盐、料酒，小心用手弄匀。腌制5分钟。![]()
4.把豆腐沾上均匀地沾上面粉![]()
5.然后放到蛋液中裹上蛋液。![]()
6.锅中入油，烧到六成热，中火豆腐炸约2分钟成金黄色捞出备用。![]()
7.油倒出后，锅中加入适量的水入辣面酱拌匀。![]()
8.加入豆腐微火慢煨到只留一点底汤，出锅前点入香油即可。
