1.把西红柿，豆腐洗净备用。

2.豆腐放入开水中烫一下去除豆腥味。

3.豆腐切成正方体小块，西红柿切碎，越碎越好，香葱洗净切段。

4.姜，蒜，大葱洗净切碎。

5.锅中放油烧热，把大葱，姜，蒜爆香一下。

6.倒入切好的西红柿块。

7.炒成汁液，汁出的不多的话可以加点水。

8.倒入豆腐块，加入适量的温水。豆腐块可以先用油煎一下，煎至两面金黄，我因为时间紧，就没有这么做，煎一下味道会更好。

9.大概煮2分钟，加入适量的盐，十三香，生抽。

10.碗中放入的淀粉，加入适量的鸡精，放入清水，调成汁备用。

11.等锅中汤汁快收完时，倒入淀粉汁，炒均，等汤汁粘稠，撒入葱花即可。