糯米要当泡透
主料:
辅料:
步骤:
- 1.材料
- 2.糯米洗干净,浸泡3小时待用。
- 3.莲藕洗干净,去皮。 将藕一端约5-10mm处切开,见藕孔,切下的藕头待用;
- 4.糯米灌入藕孔中,灌一些就用筷子压实藕身,让糯米加实,并直到米灌满藕身
- 5.将切下的藕头按原来的位置盖回,并用牙签固定,牙签可多可少,以固定为准;
- 6. 高压锅内放入藕和倒入水,水面要超过藕身,(藕少横向放, 藕多竖着放,牙签封口处向上, 水一定要超过藕身),然后放入红糖
- 7.放入乌梅
- 8.加盖煮熟,
- 9.将煮藕的水,倒入另外锅内,放入藕,煮至糖汁浓稠为佳。糯米藕凉后切片或块,淋少许蜜汁即可。