制作馒头其实很简单,主要是发面很关键。发面配比请参考‘棋格馒头’菜谱。
主料:
辅料:
- 豆沙馅适量
步骤:
- 1.前面已经做了三款馒头了,剩下的面也没称,看着差不多,用紫面团和白面团各一块。
- 2.揉匀,擀成面片。
- 3.将面片叠加后卷起。
- 4.切成一厘米左右的圆片。按扁。
- 5.准备好豆沙馅。
- 6.将切好的圆片逐一的装上豆沙馅,用虎口的部位将其包好。
- 7.翻过来就成了图案各异的小陀螺了。醒发10分钟。
- 8.最后剩下的面,紫面多了些,就将多的面分成两块,分别拌成3块面片。
- 9.三块面片叠加。(注意,这个叠加,需要在面片上刷上一层水,让面片粘连上)
- 10.叠加好的面片,切成长条。宽窄由自己决定哈。
- 11.用两手拧几圈,醒发10分钟。开锅计时10分钟即可。关火后都需要焖一分钟打开锅盖。
- 12.陀螺豆沙包,好可爱。
- 13.这个棒棒卷特别的劲道,像零食。很有食欲。