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南瓜泥面包做法

被宠坏的小香猪发布于2015-03-07 11:05:08

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1、南瓜泥的含水量不一样，所以纯净水的用量仅供参考。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
3、油酥粒用黄油和面粉拌制而成。

主料：

面粉450g
南瓜泥200g

辅料：

又能有60g
白糖100g
酵母粉1g
纯净水50g

步骤：

1.主辅料：面粉、南瓜泥
2. 面包桶放入南瓜泥、纯净水、玉米油、白糖；
3. 再放入面粉，最后放入酵母粉。
4. 把面包桶放入面包机，启动和面程序。30分钟左右大概揉出筋膜。
5. 把面团团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。
6. 发酵至2倍大以上。
7. 把面团取出揉匀排气，均匀分成小面剂。
8.将其团圆，即成生坯，覆盖湿屉布，饧发15分钟。
9. 烤盘撒一些油酥粒，可以增香、防粘。
10. 把生坯再次团圆整形，放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
11. 发酵至2倍大。
12. 烤箱200度。中下层烤制20分钟即可。
13. 取出烤盘，晾凉即可食用。

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