1 我用的鸡蛋55克,相对应油的量是45克,如果你用的鸡蛋稍微小一些,要相应增加油的量,同理鸡蛋的量多了,油要相对少一点。
2 之所用用刮刀翻拌面团是因为和面团会使面团上筋,会使成品不酥脆。
3 我没有将花生去皮,因为花生皮很有营养,其实去掉皮更好包并且口感更好,亲可以去掉花生皮包裹花生。
4 包好的花生摆入烤盘,每两个中间隔一段间距,因为放入泡打粉和小苏打,成品会膨胀。
2 之所用用刮刀翻拌面团是因为和面团会使面团上筋,会使成品不酥脆。
3 我没有将花生去皮,因为花生皮很有营养,其实去掉皮更好包并且口感更好,亲可以去掉花生皮包裹花生。
4 包好的花生摆入烤盘,每两个中间隔一段间距,因为放入泡打粉和小苏打,成品会膨胀。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.称好粉类。
- 2.称好并放入外皮的其他原料。
- 3.用刮刀刮拌成团,不要和面,否则面起筋,面皮不脆。
- 4.抓取一小揪面团,按一个窝。
- 5.放入一粒烤好的花生。
- 6.包好,滚圆。
- 7.将包好的生坯摆入烤盘,两粒间留一定空隙。
- 8.放入烤箱180度,18分钟左右即可。