面团和的时候加一点油韧性会更好
可以用猪肉代替牛肉。如果用牛肉一定要加入黑胡椒去腥
卷饼的时候,最后的边一定要捏拢,免得露馅
可以用猪肉代替牛肉。如果用牛肉一定要加入黑胡椒去腥
卷饼的时候,最后的边一定要捏拢,免得露馅
主料:
辅料:
步骤:
- 1.牛肉末
- 2.葱切末
- 3.姜起末
- 4.葱姜加入肉馅里,加入盐
- 5.少许鸡精
- 6.冰糖老抽---这个可以体味增色,还不会颜色太深,味道也不会太咸
- 7.少许食用油
- 8.少许香油
- 9.一点儿13香
- 10.调馅子
- 11.和好的面团,饧20分钟,擀成薄饼,跟水饺皮厚一般
- 12.铺上肉馅,撒上黑胡椒
- 13.卷起来
- 14.切成剂子
- 15.油锅烧6成热,把剂子压扁沾上芝麻,小火烙至两面金黄