这款面包特别简单,就是汉堡坯的制作方法,不同的就是提前放进了馅料。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.先将鸡蛋,奶,砂糖,盐称好。
- 2.倒入容器中搅拌均匀。
- 3.再将酵母粉,奶粉,面粉,倒入搅拌好的牛奶里。
- 4.搅拌成坨。
- 5.放入搅拌机,搅拌20分钟左右。
- 6.加入黄油,继续搅拌40分钟左右。
- 7.直至搅拌出筋膜。
- 8.进行第一次发酵至2倍大。
- 9.取出面团,分成5等份,搓圆,松弛15分钟.
- 10.松弛面团的时候,制作馅料:蒜,干葱,盐2分之一小勺,黄油25克。
- 11.将蒜切成蒜末和干葱、盐混合。
- 12.黄油软化后和葱、蒜、盐搅拌均匀成馅料。
- 13.松弛好的面团,整成椭圆形。
- 14.在面坯的背部用刀划出一个口,不要划透。
- 15.放入馅料。
- 16.入烤箱发酵档,进行第二次发酵。
- 17.和面用25克鸡蛋,剩下的蛋液,留着刷面包表面。
- 18.发酵好的面包坯,刷上蛋液。
- 19.烤箱预热180度,上下火,放中上层,12-15分钟。随时观察,待表面金黄立即取出。
- 20.非常美味的蒜香面包,甜咸口味,满屋留香。