1. 新鲜五花肉洗净。

2. 切成1.5毫米左右厚度的薄片。（可提前冷冻，待五花肉半解冻状态最易切薄片）

3. 取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡。

4. 待茶水自然冷却后，倒入五花肉肉片中腌制3—4个小时。

5. 将茶叶和茶水倒出，倒入适量生抽。

6. 放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀。

7. 平底锅加热，将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将油煸出两面金黄后即可出锅。

8. 搭配生菜、蒜瓣或汁料食用