1. 姜蒜去皮。切成末。

2. 豆豉切成末

3. 排骨洗净。加入姜蒜末。豆豉末。郫县豆瓣。芝麻。香油。糖1小勺。

4. 拌匀腌制半小时

5. 制作米粉：锅中不加油。直接放入生的大米和花椒小火

6. 翻炒至米粒微微膨胀颜色微黄

7. 花椒挑出不用。将炒好的米用搅拌机打碎（喜欢吃米粉>

8. 打好的米粉和腌制好的排骨拌匀。

9. 上锅蒸1个小时

10. 南瓜一只。

11. 切去顶部。掏空南瓜籽。

12. 掏去一部分瓜瓤（这些东西都可以有别的用处）

13. 用小刀切出花边（啊其实不切也很好看的了）

14. 装入蒸过1个小时的排骨。继续连南瓜盅一起蒸半个小时即可。可以撒一些葱花装饰（南瓜蒸太久怕软烂了不易从锅内取出。所以先蒸排骨再一起蒸