1. 香菜胡萝卜分别切细碎。与鸡蛋一起打匀，加少许盐。

2. 不粘锅里抹一薄层油，倒入一半蛋液，然后晃动一下锅子，铺匀。小火烙至边缘翘起时，迅速翻面再烙一下即可。然后把剩余的蛋液同上再烙一张