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主料:
辅料:
步骤:
- 1.草鱼洗净切断,取中间部分
- 2.鱼肉切片(切片的方法各式各样,看自己的习惯,我也是第一次自己切片,有点手忙脚乱,中间过程没来得及顾得上拍照),切片放入一大盆中,倒入调料拌匀腌制15分钟左右
- 3.配菜洗净
- 4.坐锅烧开水烫菜
- 5.水开倒入配菜断生
- 6.断生捞出沥干水份备用
- 7.放入一干净大盆中
- 8.油锅炒辣椒和红油
- 9.炒好后的辣椒加入一大碗清水(有高汤最好)
- 10.水开滑入腌制好的鱼片煮到鱼变白连汤一起倒入刚装配菜的大盆中,撒上香菜叶,用一干净锅烧热油趁热淋在大盆上即可
- 11.成品出锅,味道好极了!