1.盛蛋清和蛋黄的容器要无水无油
2,全程都是要以切拌或翻拌画十字的方法拌面糊
3，不要切拌面糊时间过长，以免消泡，均匀即可
4，烘焙的温度还是以自家的烤箱为主。我的烤箱温度高130-140读30分钟正好。
2,全程都是要以切拌或翻拌画十字的方法拌面糊
3，不要切拌面糊时间过长，以免消泡，均匀即可
4，烘焙的温度还是以自家的烤箱为主。我的烤箱温度高130-140读30分钟正好。
主料：
- 低筋面粉50g
辅料：
步骤：
![]()
1.准备好所有的材料，并称好重量![]()
2.蛋黄蛋清分别放入两个无水无油的容器里![]()
3.蛋黄中加入糖1搅拌均匀![]()
4.加入酸奶搅拌![]()
5.加入低筋面粉，可可粉，香草粉。翻拌均匀。![]()
6.蛋白加入1g盐和几滴醋打发到大泡加入糖，在打发到细腻加入第二次糖最后打发到有纹路加最后一次糖![]()
7.取三分之一与可可面糊翻拌，翻拌均匀的面糊再倒入剩下的蛋白中继续翻拌到均匀![]()
8.翻拌均匀![]()
9.震出气泡。![]()
10.烤箱预热140度中下层25-30分钟左右，出炉倒扣，晾凉![]()
11.成品
