1. 1,苦瓜去籽切块，焯水加盐，水开放苦瓜煮一分钟，捞出放凉水里！

2. 2.带鱼切段然后裹一层薄薄的淀粉？五六成油温下锅，炸成金黄色，八成熟捞出！

3. 3,用底油直接放入花椒，大料，葱姜蒜爆香，下入调教，放入刀鱼？大火十分钟，倒入苦瓜，二分钟就可以盛出了