莲子先要浸再蒸~
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 准备好所有食材.荷叶焯水,然后放入冷水浸凉,用刀修成和盘子一样大小的圆片,铺在盘中备用.莲子洗净放入碗中加少许水,蒸熟备用.紫薯蒸熟去皮备用.
- 2. 取一只碗,将已蒸熟的莲子,沿着碗内壁逐一排放在碗中,一层叠加一层直致碗口。
- 3. 将蒸熟的紫薯泥拌入少许白糖,
- 4. 压入已排放好的莲子碗中备用.
- 5. 将已压入紫薯泥的莲子碗,上锅蒸15分钟.
- 6. 出锅后反扣在已铺上荷叶的盘中。锅内倒入少许鲜橙汁加少许冰糖勾芡淋在莲子上,边上用荷花瓣点缀就OK了|