1. 杏鲍菇二个小的，大的一个就够了。洗干净，去头，洌干水；

2. 洗干净的杏鲍菇，切成小块，待用；

3. 肉，洗干净，切好；

4. 热锅，把肉炒好，待用；

5. 把刚刚炒肉锅中油，如果少油，需要再加些，把杏鲍菇放在锅中炒；

6. 颜色变的微黄，加入彩椒丝，炒好的肉，葱等；

7. 加入一点水，加入生抽、盐，翻炒，收敛锅中的汁，加入葱；

8. 营养美味的红烧杏鲍菇出锅了