1 挑虾肠：在虾的尾部第二节，用一支尖型牙签串过去，把虾肠轻轻挑出来，

然后用手一拉，整条肠子就能拉出来了。。。

2 第三步炒虾的时候，最好把虾炒得干一点，这样会更鲜更香。