超详细的鸡蛋糕(蒸锅版)-拯救木有烤箱的筒子们

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早餐食谱
  这款鸡蛋糕不是用烤箱做的,是用蒸锅蒸出来的,但味道还是值得称赞的,自己在家做蛋糕,不放任何食品添加剂,不放防腐剂,不放泡打粉,主要是为了健康...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

鸡蛋250克 面粉150克

辅料

 
白糖180克

超详细的鸡蛋糕(蒸锅版)-拯救木有烤箱的筒子们的做法步骤

1. 蛋黄、蛋清分开,放入两个容器中

2. 将白糖放入蛋黄中

3. 用打蛋器将蛋黄打成泡沫状,打到蛋黄发白,就打到位了

4. 用打蛋器将蛋清打成泡沫

5. 将蛋黄倒入蛋清中

6. 再倒入面粉拌匀(新手们,为了防止做好后有鸡蛋的腥味,可以放入少许柠檬汁)

7. 将鸡蛋糊倒入模具中(模具里要刷一层油,防止粘连)

8. 上蒸锅蒸15分钟

9. 蒸好的样讄

小贴士

1、面粉过筛,蒸出的口感好
2、倒入模具中的鸡蛋糊7成满就可以了,太满会溢出来,影响成品的美观
3、也可以放一些自己喜欢的比如葡萄干

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