时间和温度根据自己烤箱来调节,牛奶的用量也是要根据面粉来调节的。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.除黄油以外的所有材料放入面包桶内,选择和面程序,20分钟
- 2.加黄油,各方面揉20分钟至完全扩展阶段
- 3.面包机里,用室温发酵,室温24度,大约90分钟,
- 4.取出排气,分成大小一样的12个面团,滚圆松驰5分钟
- 5.取一个面团搓成长条形,然后每个面团都如此,每三根为一组
- 6.如图,将两头捏在一起
- 7.一端固定,另一端朝一个方向拧成麻花样
- 8.再滚成球状,两端都压在最底下
- 9.进行二次发酵,烤箱发酵,40度,40分钟
- 10.二发发至原来的1.5--2倍大
- 11.刷上全蛋液
- 12.160度预热,中上层,25分钟
- 13.出炉后要用融化的黄油刷其表面,会更有食欲。