锅中可以淋入少许水，该上盖子焖一小会，利用蒸汽，饼更容易熟透。
主料：
辅料：
步骤：
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1.面粉加入酵母混合均匀，用温水合成柔软的面团醒发至两倍大。![]()
2.馅料食材：牛肉馅、洋葱、花椒水。![]()
3.牛肉馅中加入食盐、胡椒粉、味精、料酒、老抽、香油拌匀。![]()
4.加入调料拌匀后分几次打入花椒水，直至馅料粘稠并微微上劲。![]()
5.洋葱切末![]()
6.切好的洋葱放入搅打好的肉馅中。![]()
7.醒发好的面团在案板上揉匀，分成大小适合的剂子。![]()
8.擀成四边薄中间厚的面皮，取一份放入适量拌好的肉馅。![]()
9.像包包子那样收好口。![]()
10.用手轻轻按扁，成生饼坯。![]()
11.所有依次做好![]()
12.饼铛烧热，刷少许油，放入做好的饼坯，小火煎制。![]()
13.一面定型，翻煎两一面，盖上盖子焖一会更容易熟。![]()
14.煎制两面金黄即可盛出。
