当然,如果你喜欢洋葱、土豆、黄瓜、等等配菜都可以炒在一起哟!
主料:
- 掌中宝300g
辅料:
步骤:
- 1. 将鸡脆骨洗净,沥干水,依次放入生抽少许(生抽主要取其香味,盐味主要靠盐来调配)、盐少许静置15分钟。
- 2. 2.锅内放油(稍微多点能完全浸泡掌中宝为宜),开大火,至油温八成熟时放入八角三奈、桂皮,油炸至棕色捞出,弃掉。
- 3. 放入腌制好的掌中宝,炸至金黄色捞出备用。
- 4. 锅中放少许油,下大蒜炒香,再依次倒入掌中宝、辣椒、花椒,翻炒至辣椒红黑色时下少许白糖,翻炒几下关火。
- 5. 关火后再下味精,炒匀后就可以起锅啦,装盘撒上熟芝麻,大功告成!
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