掌中宝洗净备用 辣椒 泡椒 青椒切段 蒜2个对半切

热锅下菜籽油烧至没泡 下姜片(3片) 掌中宝 花椒 蒜 泡红辣椒 八角 桂皮(少许)翻炒

炒至掌中宝7成熟 放豆瓣辣椒 1勺 继续翻炒半分钟

豆瓣炒出香味后下青辣椒 干辣椒段 继续翻炒一会儿至掌中宝全熟 调入少许鸡精 孜然粉 和生抽

出锅入盘