1. 面糊的翻拌不能画圈,而应该以不规则方向翻拌,干湿材料混合后,会有小颗粒,只要盖保鲜膜室温下静置30分钟,即可变为光滑细致
2. 蛋糕刚烤好后,面粉,油还不能完全融合,比较干比较油,而且还会泡打粉和小苏打粉的余味,不适宜品尝,隔夜后,油完全融入到面粉中,才会很香甜润口
3. 文中给出的用量是7个左右小马芬杯(上口直径6.5cm,下口直径4.5cm,高3.5cm)的用量
2. 蛋糕刚烤好后,面粉,油还不能完全融合,比较干比较油,而且还会泡打粉和小苏打粉的余味,不适宜品尝,隔夜后,油完全融入到面粉中,才会很香甜润口
3. 文中给出的用量是7个左右小马芬杯(上口直径6.5cm,下口直径4.5cm,高3.5cm)的用量
主料:
辅料:
步骤:
- 1.1. 准备材料无盐奶油10g,玉米片15g,全蛋1g,蜂蜜40g,色拉油50g,柳橙汁25g,低筋面粉80g,泡打粉1/2小匙,小苏打粉1/4小匙,蔓越莓干30g
- 2.2. 无盐奶油隔水加热至快全部熔化取出,用余温熔化完全
- 3.3. 将熔化的无盐奶油加入到玉米片中,搅拌均匀
- 4.4. 将全蛋加入蜂蜜用打蛋器搅匀
- 5.5. 加入色拉油搅匀
- 6.6. 加入柳橙汁
- 7.7. 将泡打粉和小苏打粉加入低粉中搅匀
- 8.8. 一起筛入蛋糊中,用橡皮刮刀以不规则方向搅拌均匀
- 9.9. 加入蔓越莓干轻轻拌匀
- 10.10. 用汤匙舀入面糊放入纸模中,七分满
- 11.11. 将玉米片放在上面做装饰
- 12.12. 放入预热好的烤箱,用上火、190℃,下火180℃,下层,烘烤25至30分钟左右即可