1.五花肉切丁，香芹和小葱切段，洋葱和生姜切块，大蒜切片备用。

2.锅内倒入适量的油，油热后将五花肉丁倒入油中，过油炸至7成熟，倒出备用。

3.锅内留少量的油，加入生姜片、大蒜片、洋葱块，轻煸出香味后把过油的五花肉丁倒入。

4.加入适量的料酒、水、盐、美味鲜炖煮6分钟。

5.加入青红椒段，用番薯粉勾芡。

6.另起一浅锅，加入适量的油。

7.把香芹段、小葱段铺在浅锅底部。

8.将五花肉丁倒入浅锅中，继续焖1分钟就OK了。