英子小唠叨:1。茭白挑白胖的买,外皮有点青的就说明这个茭白老了,口感会显得粗老
2。油条回锅的时候建议用小火,过火后油条容易煎糊
3。茭白含有较多的草酸,其钙质不易被人体吸收,凡患有心脏病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者,不宜多食。不宜与豆腐同食,否则易形成结石。
2。油条回锅的时候建议用小火,过火后油条容易煎糊
3。茭白含有较多的草酸,其钙质不易被人体吸收,凡患有心脏病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者,不宜多食。不宜与豆腐同食,否则易形成结石。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 茭白去皮洗净
- 2. 枸杞冷水浸泡
- 3. 茭白均匀切段再切成长条
- 4. 油条切成类似茭白的长条形
- 5. 茭白焯水至断生
- 6. 捞出茭白沥水
- 7. 坐锅热油,下油条煸炒至油条发脆盛出待用
- 8. 留底油,下茭白翻炒两分钟
- 9. 倒入油条翻炒均匀
- 10. 撒入泡好的枸杞
- 11. 盐,蔬菜精调味
- 12. 翻炒均匀后出锅装盘即縷