面团饧发时盖上保鲜膜或湿布,防止面团表面发干;
制作馅料时炒熟,一是可以节省烤制的时间,二是味道更鲜香美味;如果馅料出汤,可以将汤汁沥出或勾入少许芡;
披萨烤制时的温度和时间,依据个人烤箱的实际温度来调节,烤制过程中需随时观察表面烤制情况。
制作馅料时炒熟,一是可以节省烤制的时间,二是味道更鲜香美味;如果馅料出汤,可以将汤汁沥出或勾入少许芡;
披萨烤制时的温度和时间,依据个人烤箱的实际温度来调节,烤制过程中需随时观察表面烤制情况。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将面粉、盐和玉米油放入容器内
- 2.分次加入提前用温水化开的酵母水,揉成面团,装入保鲜袋冷藏发酵。
- 3.从保鲜袋中取出面团
- 4.面团饧发好后揉制成光滑的面团
- 5.这是制作披萨的蔬菜肉类(紫洋葱忘记放里了)
- 6.这是做披萨用到的调味料
- 7.将洋葱、青椒和西红柿切成碎粒
- 8.锅中放入黄油融化后将蔬菜和玉米粒放入翻炒
- 9.加入罗勒、披萨草、盐和黑胡椒粉
- 10.炒至粘稠的状态,若感觉水分大可调入少许的淀粉
- 11.将面团擀成薄厚均匀的长方形面皮
- 12.将面皮放入烤盘内
- 13.用叉子扎上小孔
- 14.将蕃茄沙司和烘烤酱挤入并涂抹均匀
- 15.撒上一层马苏里拉奶酪粒
- 16.放上翻炒好的馅料
- 17.上面铺上一层鸡肉粒
- 18.再铺上一层培根片
- 19.上面再撒上马苏里拉奶酪
- 20.烤箱上下火预热200度,披萨放入中层烤8分钟,表面的奶酪已经融化
- 21.取出后再铺上一层奶酪碎,移到中下层,再烤12-15分钟
- 22.当披萨表面变成金黄色即可出炉。