面团饧发时盖上保鲜膜或湿布,防止面团表面发干;
制作馅料时炒熟,一是可以节省烤制的时间,二是味道更鲜香美味;如果馅料出汤,可以将汤汁沥出或勾入少许芡;
披萨烤制时的温度和时间,依据个人烤箱的实际温度来调节,烤制过程中需随时观察表面烤制情况。
制作馅料时炒熟,一是可以节省烤制的时间,二是味道更鲜香美味;如果馅料出汤,可以将汤汁沥出或勾入少许芡;
披萨烤制时的温度和时间,依据个人烤箱的实际温度来调节,烤制过程中需随时观察表面烤制情况。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将材料都放入容器内
- 2.分次加入提前用温水化开的酵母水,揉成面团,盖上保鲜膜或湿布饧发。
- 3.开始准备披萨馅料
- 4.将洋葱和蕃茄切成粒
- 5.将培根和青椒也切小块
- 6.锅中放入黄油融化后,将食材放入锅内
- 7.翻炒均匀后加入罗勒、披萨草
- 8.再放入黑胡椒粉和盐
- 9.翻炒均匀即可(如果馅料出汤,可适当的用淀粉勾芡)。
- 10.面团饧发好后揉制成光滑的面团
- 11.擀成薄厚均匀的面皮
- 12.将面皮放入披萨盘内
- 13.用叉子扎上小孔
- 14.将蕃茄沙司和烘烤酱挤入
- 15.将酱料涂抹均匀
- 16.铺上一层馅料
- 17.撒上马苏里拉奶酪
- 18.再铺上一层馅料,上面再撒上马苏里拉奶酪
- 19.烤箱上下火预热200度,披萨放入中层烤8分钟,表面的奶酪已经融化,取出后再铺上一层奶酪碎,移到中下层,再烤8-10分钟,当披萨表面变成金黄色即可出炉。