小火焖制,不要加味精。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.把鱼去鳞、内脏洗净。
- 2.将鱼切成段。
- 3.放入煎锅中两面煎制一下盛出备用。
- 4.蒜薹洗净切段。
- 5.将玉米面和面粉混合。
- 6.加清水和酵母粉揉成面团备用。
- 7.热锅下油。
- 8.放入鱼块。
- 9.翻炒几下。
- 10.倒入白酒。
- 11.盖盖焖20秒。
- 12.加入醋、酱油、美极鲜炒香。
- 13.再加入清水、葱段、姜片和蒜瓣炒匀烧开。
- 14.取适量的玉米面团,揉成椭圆形的面饼。
- 15.将面饼帖子铁锅的边缘,贴上一圈。
- 16.盖盖转小火焖20分钟。
- 17.再加入蒜薹。
- 18.盖盖再焖一分钟出锅成盘即可。