longbin123发布于45820收藏制酥时,油、面比例为一比三。主料:面粉400克橙计30克辅料:油适量盐少许五香粉适量步骤:1. 制酥:取60克面粉放入耐热的碗中,油倒入锅加热到冒烟,端离炉火,慢慢倒入面粉中迅速搅拌均匀,即是油酥2. 海带丝放入碗中泡发至软3. 面粉用冷水和成面团,搓揉至表面发光,饧15分钟4. 醒好的面团,分剂子,擀成面皮5. 撒上少许盐、五香粉,用擀面杖擀一下压实,刷上油酥6. 再撒上泡发好的海带丝,卷起,切开后卷成团状,卷时要用右手指微微往长扯,压实擀开7. 放煎锅中,烙至两面金黄即縷标签:面点老少皆宜家常菜香大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱奶香松脆饼黑米馒头豆沙春卷紫薯玫瑰花馒头